KRUCHE KOSZYCZKI Z OWOCAMI

Moim ulubionym rodzajem ciasta jest zdecydowanie kruche ciasto! Daje ono olbrzymie możliwości smakowe i strukturalne, które możemy zmieniać za pomocą zabawy składnikami i poprzez dodatki. Moja mama zawsze piekła nam pyszne kruche ciasta.. Jednak, jak zawsze, piękno jest w prostocie, dlatego przedstawiam Wam kruche babeczki ze skórką cytryny, wypełnione kremem na bazie serka mascarpone i mleczka skondensowanego, udekorowane świeżymi owocami sezonowymi. Mniam!!
baab

SKŁADNIKI:

CIASTO:
200g mąki
100g masła
50g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka zimnej wody
szczypta soli
skórka otarta z 1 cytryny

KREM:
250g serka mascarpone
200g mleka skondensowanego słodzonego

DEKORACJA:
250g dowolnych świeżych owoców

PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki na ciasto i krem powinny być mocno schłodzone.
Zagniatamy szybko wszystkie składniki na ciasto, formujemy z nich kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy na 30 minut do lodówki.
Po upływie tego czasu wałkujemy ciasto podsypując mąką i wycinamy z niego okręgi o średnicy trochę większej niż nasze foremki w blasze na muffiny. Następnie wyklejamy ciastem owe foremki i wkładamy na 10 minut do zamrażalnika.
Potem wyjmujemy blachę i wkładamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika. Pieczemy około 20-30 minut do zarumienienia.
W międzyczasie ubijamy ze sobą schłodzony serek mascarpone i mleczko skondensowane do osiągnięcia gęstej masy.
Koszyczki po wyjęciu z piekarnika i studzimy, nakładamy do nich krem (można za pomocą rękawa cukierniczego) i dekorujemy owocami.
 

BAB

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestPrint this page

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *