RACUCHY DROŻDŻOWE Z JABŁKAMI

Na racuchy drożdżowe jest zawsze dobry dzień, a kiedy dodamy do nich soczyste jabłuszka to już trzeba bardzo uważać, żeby się opamiętać i nie zjeść ich za dużo.. Też tak macie?

racuchy1

SKŁADNIKI:

200g obranych, wydrążonych jabłek
250ml mleka
2 jajka „zerówki”
50g cukru
50ml oleju
30g świeżych drożdzy
300g mąki pszennej
szczypta soli
1 łyżka masła klarowanego

10 śliwek
2 łyżki cukru

2 łyżki cukru pudru

PRZYGOTOWANIE:

Mleko mieszam z cukrem i dosypuję drożdże. Odstawiamy taki rozczyn na 10 min. W tym czasie kroimy jabłka na drobne kawałki wielkości ziaren fasoli. Następnie w oddzielnym naczyniu szykujemy mąkę, wrzucamy jajka, wlewamy olej, rozczyn i dodajemy sól. Wszystko dokładnie mieszamy rózgą do połączenia się składników. Na koniec dodajemy pokrojone jabłka i równiez mieszamy. Naczynie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce np. do piekarnika z włączonym tylko światłem.
Po upływie tego czasu rozgrzewamy patelnię, dodajemy odrobinę masła klarowanego i nakładamy dużą łyżką/chochlą tyle porcji placków ile nam się zmieści na patelni. Smażymy na średnim ogniu do zarumienienia każdą ze stron.
Po usmażeniu kładziemy na chwilę na ręcznik papierowy w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.
W tym czasie myjemy śliwki, usuwamy pestki i wrzucamy razem z cukrem na rozgrzaną patelnię. Smażymy do zeszklenia i zmiękczenia owoców. W razie potrzeby możemy dolać odrobinę wody, uważając, żeby nie prysnęła nam w oczy.
Na koniec racuchy oprószamy cukrem puderem, dekorujemy karmelizowanymi śliwkami i pałaszujemy.. z umiarem 😉
 

racuchy2

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestPrint this page

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *